一碗慈心粥，勝飲人蔘湯；一杯清和茶，勝喝瓊玉漿；
一口菜根香，勝嚼酒肉飯；一念思無邪，勝辦滿漢餐。
                         　　　　　－－－《佛光菜根譚》

　　中國自古以來非常重視「報恩」思想，歷史上關於感恩、報恩的故事更是不勝枚舉，這種報恩的思想對於社會善良的風氣，產生了極大的影響，甚至在日本有一位名叫「滴水和尚」的禪師，也以「一滴水」的價值來教化信眾。
　　佛光山在創建的過程中，受到萬千信徒的喜捨幫助，給予佛光山許多的護持與布施。為此，星雲大師心懷為信徒添油香的回饋思想，對於這些信徒的貢獻，經常教育徒眾「滴水之恩，當湧泉以報。」正是基於這種精神與理念，所以「滴水坊」之名遂由此而生。
　　「滴水坊」的成立，主要的目的也就是要推動回饋社會的報恩思想，帶動社會知恩、感恩、報恩的風氣，並以弘法、結緣、服務、度眾來廣結善緣。因此，「滴水坊」志不在商業、謀利，志在給予信徒、大眾方便，只要能為大眾提供一個方便的用餐場所，這便是「滴水坊」最大的願望了。
　　由於「滴水坊」的能力有限，僅以一麵一飯為主，茶水、點心為輔，無法提供大型餐宴，若有不周之處，希望有緣人多有見諒。